Mujer, a ver 1º habla con él, no presumas ya de que no te lo va a devolver, a lo mejor es buena gente y te lo da, o debería. Tú no puedes hacer eso, la fianza no es para dejar los últimos meses sin pagar, si no actuaríamos mal, igual que algunos caseros. Si no te la da reclámasela por la via que corresponda y no le va quedar otra que soltar el dinero. Suerte

El importe de la fianza no puede ser dedicado a pago de renta a voluntad del inquilino. En mis posts http://pedrohernandezabogado.blogspot.com/2009/04/mas-sobre-desistimiento-anticipado.html y
http://pedrohernandezabogado.blogspot.com/2008/12/desistimiento-del-inquilino.html trato ampliamente ese tema.

Cuidado que si te vas fuera de las fechas en que venza el contrato podrían demandarte por incumplimiento, además de por impago de las dos últimas rentas. (Y te condenarían a pagar las costas del juicio)

De todos modos, independientemente de que el tramposo de tu casero te haga contratos de 11 meses, debes saber que si se trata de tu vivienda habitual, aunque en el título del contrato figure otra cosa, tienes derecho a estar en ese piso hasta que se cumplan 5 años ... Y durante esos 5 años sólo podrá actualizarte el precio con el IPC (ahora sería rebajar el precio).