Hola, concordo con PHOLMO, yo tambien soy Italiano y el unico documento necesario el el carnet italiano (carta d'identità) los problema que pueden surgir son los de la nomina, y de los pagos y fianza.

Yo resolvi aumentando el importe de la fianza a tres meses para una casas vacia, (sin muebles) y concordando un pago adelantado trimestral, aqui es un poco diferente de Italia y los inquilinos son amparado menos que allà, asì que trata de resolver hablando y concediendo mas del debido

No existen requisitos legales o reglamentarios para firmar un cosntrato de arrendamiento, deberá tener en cuanta las exigencias de cada arrendador respecto fundamentalmente de su solvencia. 

En http://pedrohernandezabogado.blogspot.com/  estoy a su disposición por si le puedo ayudar profesionalmente.