Realmente no es si pueden o no pueden.
Es que no deben.

Pero - olvidándonos de las palabras de tu casero, pues está claro que es un mentiroso - la situación es que al irte un mes antes, se produce un incumplimiento del contrato.

Y muchos abogados expertos de los que navegan por este sitio, ven razonable que el casero se quede con la fianza a modo de indemnización por el incumplimiento.

Recuerda para la próxima, cualquier acuerdo debe ser plasmado por escrito y firmado por ambas partes.

Lo siento un montón, tú has actuado de buena fe (alguien menos honesto que tú, y que tuviera la intención de incumplir el contrato, seguramente no habría pagado el último mes a cuenta de la fianza - arriesgándose a una poco probable demanda) y te han devuelto mal por bien.

Si tuvieras oportunidad de encontrate con los nuevos inquilinos ... no vendría mal que les avisaras de con quién se juegan los cuartos ...