Estas preguntas me encantan. 

Si el arrendador no puede demostrar el contrato, usted puede quedarse ahí y su arrendador deberá instar un desahucio por precario, que es más largo que un simple desahucio.

Lo que tiene que hacer es negar cualquier tipo de deuda y decir que, su arrendador, le permitió quedarse a vivir ahí pagando los gastos ( por ejemplo), así, su arrendador, la próxima vez, hará un contrato por escrito y pagará los impuestos que de ello se deriven.

Todo esto es válido si no hay contrato por escrito. 

Si hay contrato escrito la cosa se complica, pues es usted quién deberá demostrar que su arrendador no le daba recibos y pueden reclamarle todo el tiempo que lleva ahí. Su única solución sería, en el juicio, defenderse diciendo que no le ha dado nunca recibos y que ahora quiere echarla "por las malas". Esta solución no es muy buena, pues luego, si todo le saliera demasiado bien, estaría obligada a consignar la renta en el juzgado, y no va a poder, por lo que lo mejor es irse de esa vivienda.

Pues te recomiendo que te vayas de ahí cuanto antes.

Alójate con familiares o amigos, quedarte ahí, además de causar problemas a tu casero ahora, te los agravará a ti a medio y largo plazo.

Pide ayuda en tu ayuntamiento o a tus familiares o amigos. Tu problema no tiene por qué afectar a tu casero que no es nada de eso.

Ojalá que tengas suerte.

Saludos