Dice el artículo 14 de Reglamento hipotecario que la opción de compra solo será inscribible cuando las partes así lo han acordado expresamente, y han especificado el plazo para ejercerla, el precio de venta y "en su caso, el precio de la opción".

En consecuencia, una cosa es el precio de venta y otra el precio de la opción, generalmente llamada prima, quizá con el quinto significado del DRAE. Personalmente no se me ocurriría entregar ninguna cantidad que no sea a cuenta del precio, pero el mundo es más ancho que yo, y lo cierto es que se puede acordar lo que se quiera.

Los impuestos no se devengan por la inscripción de los actos sino por los actos mismos. La opción de compra de vivienda nueva está sometida al IVA tanto si se inscribe como si no, y está exenta del impuesto de transmisiones patrimoniales. Si la vivienda es usada ocurre lo contrario.

Por último, la opción de compra inscrita caduca transcurrido el plazo pactado en la misma escritura, lo que permite la fácil cancelación de la inscripción sin necesidad de más documentos.

El tratamiento fiscal de un arrendamiento con opción de compra no parece susceptible de exponerse en este reducido marco.
Puede inscribir quien tenga interés en ello, si previamente se ha elevado a escritura pública el contrato.
La inscripción beneficia al Inquilino optante, al propietario le "prohibe" vender a tercero.
Se anula por caducidad, ya que deberá tener un palzo de ejercicio.

En pedrohernandezabogado.blogspot.com estoy a su disposición por si le puedo ayudar profesionalmente.