Su contrato ya existe, dejó de ser una señal desde el momento en que ella expuso sus condiciones (le envió el contrato), y usted las aceptó sin salvedades (respondió afirmativamente).

Su derecho ahora es exigir el cumplimiento del contrato.

Cosa diferente es que pueda ejercer su derecho sin mil problemas y complicaciones (lamentable pero la realidad es así). Lo mejor es llegar a un acuerdo si es posible, tanto de continuar como de que le indemnicen, y evitar intentos por la vía judicial.

Mire, si obtuviera una sentencia a su favor en la que tiene derecho a ser arendataria... tendría a un casero "de uñas" todo el arrendamiento; y si finalmente los tribunales no le dan la razón se habrá gastado un montón de dinero.
Añada a todo esto la duración indeterminada de una reclamación judicial...

Mejor buscar una solución pactada, y si lo consigue que de alguna forma le indemnice por el incumplimiento de contrato.

Un saludo.