Kalicolega .-  Enfocas mal tu situación, la fianza la sigues teniendo, lo que no tienes percibido es el último mes y mientras no se ponga el inquilino al corriente, no le aceptes las llaves para finalizar el contrato, éste sigue en vigor y las mensualidades siguen corriendo en beneficio tuyo y le puedes poner una demanda judicial en  reclamación de rentas pendientes o si lo prefieres  añadir a ello, la solicitud de desahucio, todo depende de la solvencia del arrendatario y de las ganas que tengas de hacer prevalecer tus derechos, pero sobre ello ya te aconsejará el abogado que te lleve el asunto. Por tanto, no aceptes la entrega de llaves hasta que estén al corriente de pago, allá ellos si por su tozudez en no querer pagar el último mes, prefieren ser demandados por el importe de rentas pendientes hasta que se dicte sentencia dentro de unos meses.

Lo cobras de la fianza (eso si, con facturas) y les pones una demanda por el último mes impagado.