Cuando un inquilino se niega a pagarte ni a abandonar el piso, debes empezar el proceso de desahucio. Es decir, ir a juicio. Consulta un abogado.

Un contrato no es un papel. Un contrato es un acuerdo entre dos o más partes, que puede ser verbal o escrito. Es decir, tú en su día llegaste a un acuerdo con tu inquilino, por lo tanto hay contrato.

Siempre es más recomendable que esté por escrito, y sobre todo en el caso de los alquileres, que hay tantos puntos que regular. Porque ahora el proceso quizá no sea tan sencillo. O te sea más rollo para probar lo que acordasteis... Pero cuando vayas a hablar con tu abogado seguro que él informará de todo con mucho más detalle.