Lo primero, la fianza no es para pagar el último mes de alquiler, es un dinero que se entrega al casero cuando se inicia el alquiler y éste la devuelve cuando se hace entrega de las llaves del piso y el inquilino lo abandona. Se devuelve el importe íntegro de la fianza si el piso está en las mismas condiciones que se entregó y no hay recibos de suministros o de cualquier otra clase pendientes. Si se ha de hacer reparaciones o pagar algo pendiente el casero descuenta de la fianza esos gastos. Por esa razón, el inquilino no puede decir que te cobres el último mes de la fianza.

Dicho esto, si el contrato tiene una duración inferior a cinco años y no se ha previsto ninguna cláusula de penalización por abandonarlo antes de tiempo, la jurisprudencia considera mayoritariamente que el casero le puede pedir al inquilino que le pague las rentas pendientes o hasta que encuentre un nuevo inquilino.

Sobre los seguros en casos de impago de alquiler, lo que te aconsejo es que preguntes en diferentes aseguradoras sobre esta posibilidad y escojas la que mejor se adapta a tus necesidades si lo estimas conveniente.