A lo ya contestado solo resta apostillar que esa actitud por parte de los caseros es un poco absurda ya que si su inquilino hace declaración de la Renta debe consignar la referencia catastral de su domicilio.

Si tienes entre 18 y 35 años y unos rendimientos netos del trabajo o de actividades económicas en el período impositivo superiores al importe del Indicador Público de Renta de Efectos Múltiples (IPREM) (para 2007: 6.988,80 euros), la casera puede desgravarse todos los ingresos recibidos por el alquiler.

Es decir, que no tendría que pagar impuestos por esos ingresos. Así que debes decirle a tu casera que no debe preocuparse por la declaración de Hacienda y que es mejor legalizar la situación del alquiler. Podís comprar un modelo de contrato de alquiler en cualquier estanco, firmarlo y depositar la fianza en el organismo público destinado para tal efecto en tu comunidad autónoma. De esta forma podrás pedir la ayuda al alquiler.